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狐野扶実子さん フミコのやわらかな指―料理の生まれる風景













先日、NHKのBSプレミアムで

料理人の狐野扶実子さんが中国に行く番組を観ました。

西太后の“美と長寿の食卓”に挑むことがテーマになっている

番組でした。

レシピをお店で教わったお礼に

料理を作られていらしたのですが、

丁寧に丁寧に、一つ一つ盛りつけしていらして

とてもきれいで美味しそうでした。

手つきやしぐさが落ち着いていて、丁寧でとても

きれいで、なんだかその姿がずっと心に残っています。

あんな風に静かに、丁寧に、愛情をこめて

お料理がしたいなあと思いました。

あの盛り付けるシーン、もう一度観たいなあ。

フミコのやわらかな指―料理の生まれる風景

一度読んでみたいです。





こちらも読んでみたい・・・。









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